我用一个 输出电压5v 输出电流为500mA的充电器 外接一个手电筒灯头（有六个led灯的那种哦）做了一个小台灯

串电阻只是保护灯不会因为电流过大损坏,当然串了电阻后电流降下来了,功率是会减小,但亮度必定会降低.总的来说,电阻上是要消耗功率.
不知你原来电筒电压是多少的,如果用的比原来的大的话那么电流就会比原来的大,容易烧坏灯的.问题还是要看你的电流有没有超过LED灯的最大电流.