“biang”字是中国笔画最多的字,达56画.
关中城乡有多种说法,但大同小异.按顺口溜写下去,就会在你前出现一个古朴端庄活龙活现的“biang”字来.
Biang biang面是陕西名特小吃,这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合,概括biang biang面的产地特性,食者感受、制作工艺要领,原料、调料、做面人辛勤操作,秦人性格气质,心底宽长,有棱有角,大苦大乐的爽快精神,引出陕西人为之自豪的饮食文化.陕西十大怪,其中“面条像裤带”就是指这种面.
这个字,不是图案,而是文字.字笔画繁多,结构复杂,文化味浓,这个字确切字型正规字典里查不到,辞海里也没有,外地人更不认识,他是陕西人食的一种面的称谓：叫油泼辣子biangbiang面.Biangbiang二字是代用而已.这个字像武则天自己起的号叫“曌”一样.除了在她的号上,别的地方用不上（日月明空）
再次论证：它的声音从几个方面而来的,1、面扔空中落在锅里的滚烫水中发出那种声音.2、吃面咀嚼的那种声音.（吃biangbiang面）3、擀、扯面案上弹出的声音.
外地人往往理解或读作以下几个方面的声音,1、赶马车的鞭子声；2、放鞭炮的声音；3、打人巴掌的声音；4、战士打枪的打靶声音；5、重物体压扁一般小东西的声音；6、打竹板的声音；下大雨雨点落地声.外地人读不准声音,简单解释他也听不明白,只有看了操作和品尝面后才会慢慢明白这一点,真正理解还要眼见陕西人吃面的过程.
Biang -biang面的biang字一共有52画,这个怪字据说是当年秦朝宰相李斯发明的,“biang”字说的就是面条摔在案板上的声音,一寸来宽的面条,经得起这么折腾,响当当的配得上陕西十大怪“面条像裤带”的名头.
