Of all the books ,I think I prefer Chinese ones .这句话对么?

这个取决于你要表达的句意.Chinese ones是一个泛指的意思,意思是说所有的这些书中,我比较喜欢中文的.如果改成the Chinese one,意思有点儿改变,是说这些书中,我喜欢这本中文的.但是根据一般的英语思维,还是不要改的号一些,也比较符合逻辑
再问： the Chinese one 和 a Chinese one有区别吗？
再答： 一个是泛指，一个是特指。因为the是定冠词，a是不定冠词