问题描述： 硫酸铜能使蛋白质变性的原因 1个回答 分类：化学 2014-12-03 问题解答： 我来补答 白质变性的原因：酸、碱、加热、重金属盐、盐酸、碱可破坏蛋白质分子内和亚基间的静电作用,导致构像变化,变性.加热可破坏蛋白质空间构像,甚至破坏共价键.重金属离子和盐可使蛋白质亚基间作用力被破坏,同时打开内部非共价键,导致空间构象改变.而铜离子是重金属离子,所以硫酸铜能使蛋白质变性祝你学习进步! 展开全文阅读
