问题描述: 变蛋、皮蛋和松花蛋过年了,餐桌上少不了这些东西~请问下它们是同一种东西不? 1个回答 分类:综合 2014-12-13 问题解答: 我来补答 变蛋不同于皮蛋(松花蛋),一般说变蛋是鸡蛋做成,在河南,山东,河北,江苏等地农村非常常见,制作上也不同于松花蛋,是无铅制品.变蛋不同于皮蛋(松花蛋),一般说变蛋是鸡蛋做成,在河南,山东,河北,江苏等地农村非常常见,制作上也不同于松花蛋,是无铅制品.有些地方及书上称皮蛋(松花蛋)也称变蛋,但是用鸭蛋做的,在原料及用料上同变蛋完全不同.具体如下:变蛋 原料:鸡蛋 用料:块石灰,碱,谷糠或锯沫等.颜色:透明金黄,有雪花斑点.味道:香 ----------------------------------------------(皮蛋)松花蛋 原料:鸭蛋 用料:氧化铅及辅料等.颜色:发黑不透明,有松花斑点.味道:含铅,有点发臭(硫化氢) 皮蛋就是松花蛋.有的也通称变蛋.请参照: 展开全文阅读